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重庆小面培训

时间:2018-03-05    点击量:74

重庆小面培训

重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面和干溜两种类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来全国知名。  

重庆小面培训培训课程安排:  

1、重庆小面的制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存课程。  

2、重庆小面辣椒油制作课程。  

3、重庆小面红油的熬制课程。  

4、重庆小面复制酱油、混合油、芝麻油等调料的制作课程。  

5、重庆小面多种高汤的熬制课程。  

6、重庆小面、牛肉面、鸡杂面、杂酱面等多种浇头的制作课程。  

7、重庆小面各种调料的搭配、打料先后、用量比例等打料课程。  

8、重庆小面的煮面、挑面课程。  

开店指导课程:  

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。  

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。  

3.学习店铺经营小技巧,轻松创造财富。  

示范讲解:  

1.由专业老师一对一讲解,手把手教导学习。  

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。  

3、全程学员自己动手操作,在实践中提升技术。  

实际操作内容:  

1、重庆小面技术的系统讲述;  

2、重庆小面原材料的选购;  

3、重庆小面食材的加工、储存;  

4、重庆小面技术的基本标准;  

5、重庆小面技术的工艺步骤;  

6、重庆小面经营定价原则;  

7、重庆小面各系列原材料的货源渠道;  

8、店面选址与经营管理技巧,投资分析等。 

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