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重庆鸡杂面培训

时间:2018-03-05    点击量:67

重庆鸡杂面培训

黔江鸡杂,泛指鸡的内脏,即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜,鸡杂的腥膻味重,将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒,热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝,既可以去除鸡杂的异味,还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。20年前火盆架石头炒鸡杂  

重庆小面培训培训课程安排:  

1、重庆小面的制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存课程。  

2、重庆小面辣椒油制作课程。  

3、重庆小面红油的熬制课程。  

4、重庆小面复制酱油、混合油、芝麻油等调料的制作课程。  

5、重庆小面多种高汤的熬制课程。  

6、重庆小面、牛肉面、鸡杂面、杂酱面等多种浇头的制作课程。  

7、重庆小面各种调料的搭配、打料先后、用量比例等打料课程。  

8、重庆小面的煮面、挑面课程。  

开店指导课程:  

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。  

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。  

3.学习店铺经营小技巧,轻松创造财富。  

示范讲解:  

1.由专业老师一对一讲解,手把手教导学习。  

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。  

3、全程学员自己动手操作,在实践中提升技术。  

实际操作内容:  

1、重庆小面技术的系统讲述;  

2、重庆小面原材料的选购;  

3、重庆小面食材的加工、储存;  

4、重庆小面技术的基本标准;  

5、重庆小面技术的工艺步骤;  

6、重庆小面经营定价原则;  

7、重庆小面各系列原材料的货源渠道;  

8、店面选址与经营管理技巧,投资分析等。  

8、店面选址与经营管理技巧,投资分析等。  

重庆小面培训学校向每位学员郑重承诺:全部味道秘方绝不保留:只有学到真正的技术大家在市场竞争中才赢得真正的优势。学员不须担心日后自己的技术被别人超越。因为我们会不断创新研究,进行品质上的改良,为所有老学员免费提供新的产品技术和新的味道信息,让学员免除后顾之忧。

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